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Hemos decidido, que ya que estamos en Asturias, habrá que presumir un poquito de las cosas que hay (y se hacen) por estos lares desde el punto de vista de la sostenibilidad.
No teníamos muy claro cuál sería la primera iniciativa que te presentaríamos, porque tenemos para aburrir, pero al final nos hemos decantado por Pescado de Rula con Artes Sanos, ya que tuvimos la oportunidad de conocerla hace unos meses en AGROPEC.
Pescado de Rula con Artes Sanos es una nueva marca promovida desde la Federación de Cofradías de Pescadores del Principado de Asturias, que pretende hacer visible el pescado procedente de pesca artesanal de la costa asturiana y fomentar la pesca sostenible.
Logo de Pescado de Rula con Artes Sanos
¿Qué garantiza la marca?
Según su web, todo el pescado y marisco amparado por la Marca Colectiva “Pescado de Rula con Artes Sanos” cumple las siguientes características:
- Pescado y marisco con menos de 24 horas entre su captura y puesta en la rula. Se trata de pesca del día.
- Pescado y marisco capturado por embarcaciones artesanales de bajura Asturiana.
- Pescado y marisco capturado con artes tradicionales y artesanales.
- Pescado y marisco comercializado en primera venta en alguna de las rulas adscritas a la marca del Principado de Asturias.
¿Cómo saber si ese kilo de bocartes que voy a comprar está dentro de la marca?
Es sencillo, ¡mirando la etiqueta! ¿Pero el pescado tiene etiqueta? Si es de Pescado de Rula con Artes Sanos, ¡¡sí!!
Para poder diferenciar el pescado y marisco amparado por “Pescado de Rula con Artes Sanos” los pescadores asturianos etiquetan el pescado y marisco de mejor calidad uno a uno, permitiendo con ello su trazabilidad desde la rula hasta la venta al consumidor.
Las etiquetas contienen información sobre el nombre del barco, fecha de captura, arte de pesca utilizado, etc. Además cuentan con la impresión de un Código QR y una referencia de Trazabilidad, que pueden ser consultados con un teléfono móvil y/o un ordenador.
Y para que se entienda bien, nada como un ejemplo:
Esta es la pinta que tiene la etiqueta:
Cabracho con la etiqueta de «Pescado de Rula con Artes Sanos»
Tanto si escaneas el código QR de la derecha, como si metes en la web el código que viene bajo la silueta del pez (CB004380), obtendrás la siguiente información:
Información sobre el cabracho de la imagen
¿Dónde puedo comprar pescado proveniente de pesca sostenible?
La marca poco a poco se va extendiendo, aunque aún no la tenemos en todas partes. Si quieres saber si en tu zona hay una pescadería que lo venda o un restaurante que lo incluya en su menú, puedes consultar el listado de comercializadores pinchando aquí.
No olvides que tu presión como consumidor puede hacer mucho por este tipo de marcas y distintivos. Preguntando en tu tienda habitual si venden este tipo de pescados y mariscos, puede hacer que llegue a muchos más sitios.
¡A comer rico, sano y sostenible!
Y como esta gente ya ha pensado en todo, podemos también descargarnos un estupendo recetario con el que aprender a preparar 20 riquísimos platos de pescado o marisco, que van desde una merluza a la cazuela a un exquisito arroz con bugre (sólo de leerla ya nos ha entrado hambre).